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苹果手机可以通过多种方式设置陌生短信拦截，以下是几种常见的方法。
使用“勿扰模式”过滤未知短信
1、打开iPhone并找到“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”选项。
3、开启“勿扰模式”开关，并设置允许通知的特定联系人，以确保只有来自联系人列表中的电话和短信才能通知您。
4、对于未知或可疑的短信，它们将被静音并归类到“通知中心”中。
方法二：使用短信过滤应用
苹果手机的App Store中有许多第三方短信过滤应用可供选择，这些应用可以帮助您拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信，您可以根据自己的需求选择一个合适的过滤应用，并按照其提供的说明进行设置。
方法三：使用iCloud云备份恢复功能拦截恶意短信
如果您之前开启了iCloud云备份功能，您可以使用它来恢复手机数据并拦截恶意短信，在恢复备份后，之前未备份的未知短信可能会被自动拦截，以下是操作步骤：
1、连接iPhone到Wi-Fi网络。
2、打开设置，点击“通用”，然后选择“还原”。
3、选择“从iCloud备份恢复”，在恢复过程中，请确保选择最近的备份时间，恢复完成后，之前未保存的未知短信可能会被自动屏蔽。
方法不能保证拦截所有陌生短信，但可以降低收到骚扰短信的频率，如果您收到可疑短信并担心手机安全，请及时联系苹果官方客服或寻求专业技术支持。